Mening, mat og mot

Edel Urstad, kjent som solbærbonde og grunnlegger av Edel Design, har satt i gang noe nytt og stort. Grasrotbevegelsen Mening, mat og mot er en folkebevegelse med fokus på matsikkerhet, beredskap, forbrukermakt og levende lokalsamfunn.

Edel snakket varmt på inn- og utpust om viktigheten av beredskap og matsikkerhet. Gjennom sine argumenter (meget gode sådan) kommuniserte hun på en enkel måte hvor sårbart vårt samfunn er. – Gårdsbruk blir stadig nedlagt, det blir produsert mindre mat i Norge og vi har en sårbar infrastruktur. Vårt matlager kan ikke bare være basert på det som til enhver tid ligger på trailerne til ASKO, sa hun. Utfordringen, og en del av løsningen, er at vi dyrker mer mat selv, styrker norsk matproduksjon og tar bedre vare på våre ressurser.

 Initiativet Edel har startet får bred støtte fra grasrota til maktmiljøene. Dette har bidratt til en større debatt om hvordan selvforsyning og sikring av en bærekraftig fremtid vil være for norsk landbruk. Hennes kamp er også et oppgjør mot den politikk som blir ført og den økonomiske strukturen som er etablert.